Menú de estación
Dar un ejemplo de consumo responsable con el entorno que a fin de cuentas, mejora significativamente la propuesta culinaria. Esto convirtió a El Nido Bistró en un restaurante con una fuerte identidad en la región, con una clientela fiel que exige creatividad y calidad tanto en los platos como en la experiencia del comensal.
La variedad de cultivos en los fértiles campos de Madariaga, la pesca del día que los expertos locales consiguen artesanalmente del Atlántico, carnes y lácteos de diversas especies en granjas y quintas del partido de General Pueyrredón (Mar del Plata, Chapadmalal, Sierra de los Padres, etc), y mucho más. Esta región de la costa tiene muchísimo para ofrecer. Seleccionamos con pasión y responsabilidad todo lo que puede ofrecer el lugar donde vivimos. Buscamos obtener la máxima calidad de nuestros recursos naturales. Y no es solamente conseguir frutas y verduras en su mejor época, procesarlas y almacenarlas para poder disfrutarlas en estaciones bajas. También hay que saber combinarlas con astucia.
