Bosque y mar
se encuentran
El Nido es cobijo y gestación. Símbolo de nacimiento y pulsión de vida. Pensamos nuestra cocina como el espacio donde se produce una alquimia creativa, en donde oficio y dedicación se combinan con emoción y sentimiento en un Bistró abrazado por el bosque marítimo.
Cocina de autor
La variedad de cultivos en los fértiles campos de Madariaga, la pesca del día que se consigue artesanalmente en el inmenso mar atlántico, carnes salvajes y lácteos de calidad desde granjas y quintas de la región.
Seleccionamos con pasión y responsabilidad todo lo que puede ofrecer el lugar donde vivimos. Amor por nuestra casa y una constante búsqueda de calidad de nuestros recursos naturales, sintetizados en lienzos en blanco listos para ser completados por nuestra chef. Es en la combinación y el equilibrio donde está el secreto.
